かみかみ期・離乳後期(9ヶ月から11ヶ月頃)
今回は、便秘解消効果の高いさつまいもを使ったニョッキの作り方をご紹介。さつまいものほんのりした甘さで、赤ちゃんも気に入ってくれること間違いなし!
さつまいも
100g(小さい物で1個)
薄力粉
大さじ2
牛乳
150cc
玉ねぎ
1/4個
ブロッコリー
3房
オリーブオイル
小さじ1
塩
適量
1.さつまいもをラップで包み、電子レンジで3分程度加熱する。
2.さつまいもの皮をむき、フォークの背でつぶす。
3.薄力粉と牛乳大さじ2~3、塩少量を加え、手でよく混ぜる。直径1~2cmの球形に形成する。
4.鍋に湯を沸かし、3.を3分ほど茹でる。茹で上がったらザルにあけておく。
5.玉ねぎとブロッコリーを細かくみじん切りにする。
6.鍋にオリーブオイル小さじ1と玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。ブロッコリーを加えてさらに炒め、牛乳を加える。
7.ブロッコリーが柔らかくなるまで弱火で煮て、塩で味を整える。皿に盛り、4.をのせれば出来上がり!