ごっくん期・離乳初期(5ヶ月から6ヶ月頃)
ビールの定番おつまみなど、真夏の食材のイメージの枝豆。品種や産地などにもよりますが、実は夏を過ぎた今の季節に旬を迎えるものも少なくありません。最近人気のだだ茶豆や丹波の黒豆などの品種もそのうちの一つ。今回はそんな枝豆と、同じ大豆製品の豆乳を使った、栄養価の高い離乳食をご紹介します。
オリーブオイル
小さじ1
枝豆
1/2袋
玉ねぎ
1/4個
水
150cc
豆乳
100~200cc
塩
適量
1.枝豆を塩を加えたたっぷりの湯で茹でる。
ザルに開け、水気を切り、さやから剥く。
2.玉ねぎをスライスする。
3.鍋にオリーブオイルと玉ネギを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
4.1.の枝豆を加え、軽く炒め、水を入れて約10分程度煮る。
5.水分が少なくなってきたら火を止め、豆乳を加え、ミキサーにかける。塩で味を整えれば出来上がり!