いちご蒸しパン

いちご蒸しパン

1歳から1歳6ヶ月頃

赤ちゃんのおやつに便利と好評の蒸しパンメニュー。今回は旬のいちごを使った、ほんのりピンクの蒸しパンを紹介します。可愛らしい色合いで、赤ちゃんも気に入ってくれること間違いなしの一品です！

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● 材料（4個分）

いちご（小粒）

10個

牛乳

50cc

薄力粉

120g

ベーキングパウダー

小さじ1

いちごジャム

大さじ4

（飾り用）

いちご

4粒

ヨーグルト

150g

砂糖

大さじ1

● 作り方

1.キッチンペーパーを敷いたザルでヨーグルトを漉す。一晩冷蔵庫で置き、水気を切る。

2.牛乳といちごをミキサーにかける。ミキサーがない場合はスプーンの背で潰してもOK。

3.ボウルにふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れる。

4.2.を加え、泡立て器でよく混ぜる。いちごジャムを加えて軽く混ぜ、カップに流し入れる。

5.蒸し器で12、3分ほど蒸す。中央部分に竹串をさして、生地がついてこなければ蒸し上がり。網等の上にのせ、粗熱を取る。

6.1.のヨーグルトに砂糖を加えてよく混ぜ、蒸しパンの上にのせる。ヘタを取ったいちごを飾れば出来上がり！

フードスタイリスト吉田 美生（よしだ みお）1973年東京生まれ。都内レストラン・カフェで料理人を勤めながら、フードコーディネーターとして、『anan』『VERY』『Tarzan』等のレシピ制作で活躍。

調理のポイント

甘さの調節

今回は、いちごの蒸しパンを水切りしたヨーグルトといちごでデコレーションし、カップケーキ風に仕上げました。

もちろん、デコレーションなしの蒸しパンだけでも美味しく召し上がって頂けますが、生クリームを使わず、ヨーグルトとフレッシュないちごでデコレーションしていますから、とってもヘルシー。赤ちゃんの喜ぶ顔が見られるなら、こんなひと手間もたまにはいかがでしょうか？

このレシピでは、蒸しパンの甘みはいちごジャムだけ。使用するいちごやいちごジャムにより、仕上がりの甘さは多少異なりますが、基本的に甘さ控えめの仕上がりになっています。

もう少し甘めの仕上がりがお好みならば、いちごと牛乳をミキサーにかける際、砂糖大さじ1〜2を加え、一緒に混ぜましょう。

また、いちごシャムを加える時に、泡立て器などでしっかりと混ぜてしまわず、ゴムベラ等を使い、静かに混ぜるのがおすすめです。そうするとジャムの固まりが随所に残り、食べる時に甘さと食感のアクセントになります。

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